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速冻冷库介绍：

速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。库温一般为-22～-25℃.

速冻冷库适用范围：
农产品精深加工厂,食品流通和物流仓库,食品速冻加工厂,屠宰加工厂（鸡、牛、猪等）,水产品速冻加工,调理食品冷冻冷藏加工厂。

速冻冷库的特点：
1.库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
2、冷库采用*的微电脑控制系统和*的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
3、冷库的机组均选用进口的国际品牌，低耗高能。
4、冷库的外形尺寸、库温可根据用户的具体要求量身定做。限度的满足用户的需要。

速冻冷库优点：       

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体    

(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少   

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度。    (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应    

(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产 速冻冷库机组与特点 速冻机组

速冻冷库特点：   

1.速冻技术*，采用无霜速冻方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪的制冷技术。   

2.速冻材料新颖，库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。冷库板特点：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。速冻冷库库板面板种类：彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。[1]   

3.速冻冷库装卸方便，速冻冷库库板板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装卸搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。   

4.速冻冷库适用广泛，速冻冷库库温可有很多种，并可实现一库多温或双温。