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一、工艺阐明

工业静电除油烟设备俗称工业油烟净化器是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子和粉尘，使油烟粒子、粉尘带电，再利用电场的效果，使带电油烟粒子、粉尘被阳极所吸附，以达到除油、除尘烟的意图。
因为电子的直径十分小，其粒径比油烟粒子、粉尘的粒径要小很多数量级。并且电场中电子的密度很高，可以说。处在电场中的油烟或粉尘粒子很简单被电子捕捉（即荷电）。油烟粒子和粉尘在电场中的荷电是遵从必定机理的必定现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。
从理论上剖析：包括电场荷电和分散荷电。电场荷电是因为油烟粒子及粉尘的相对介电常数大于1，在电场中油烟粒子和粉尘周围的电力线发生变化，使电力线与油烟粒子和粉尘外表相交。沿着电力线运动的离子必定与油烟粒子和粉尘碰撞并将电荷传给油烟粒子或粉尘；分散荷电是离子在空气中因热运动而分散，当挨近尘粒时产生电像力相互招引而荷电。
电场的规划使油烟粒子、粉尘的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子、粉尘荷上满足的电荷，带电粒子在电场中会遭到电场力（库仑力）的效果，其结果是油烟粒子、粉尘被吸附到阳极上。因而静电除油烟的除油烟、粉尘准效率十分高，并且特别适用于捕捉粒径较小和重量较轻的油烟粒子和粉尘。

二、工艺特点
1、的除烟效果：工业静电除油烟设备除烟效率可达98%。
2、运转费用低：阻力小，减少了风机的阻力，降低了运转费用；
3、保护便利：需要守时清洗的部件为可拆卸的模块化组合，这样既便利设备日常的清洗保护，也有利于这些部件的维修替换。
4、占地面积小：设备的电源和设备在一起，无需另建电源控制室；
5、运转的持续性：采用分组供电的方法；即使某一组电场放电或毛病，也不影响设备的运转，确保设备运转的持续性。
6、性：设备配有防火网、防火阀、温度检测体系、消防救活体系，确保设备安稳运转。