火锅味到底是怎么跑到衣服上去的?这些去除火锅味的做法又是利用了哪些原理呢?记者就此采访了华东师范大学高分子化学专业的研究生闫欣。他告诉记者，火锅里的各种味道(主要是香辛料的味道)，被火锅沸腾时产生的大量水蒸汽带到了空气中，于是满屋子就都是火锅味了，衣服也不能幸免。