螺杆泵通常被归类为定量泵，因为它们在工作过程中通常提供恒定的流量。它通过螺杆的旋转来产生泵送液体的压力和流量，螺杆和泵壳之间的间隙形成密封腔，液体在螺杆的转动下被推送到出口。

定量泵是指每个工作周期内输送的液体体积是固定的，不随工作条件的变化而改变。它们根据每个工作周期输送的容积或排量来进行分类。在定量泵中，每个工作周期中液体的容积是恒定的，无论进口压力、排出压力或流体黏度的变化。螺杆泵是定量泵，当每个工作周期输送的液体体积是固定的时候，即使在变化的工作条件下，例如进口压力、排出压力或流体黏度变化，每个工作周期的液体体积仍然保持不变。

变量泵是指每个工作周期内输送的液体体积可以根据工作条件的变化而调整。它们根据调整体积的方式和方法来分类。在变量泵中，每个工作周期中液体的容积可以根据进口压力、排出压力或其他工作条件的变化而进行调整。这使得变量泵能够根据需要提供不同流量或压力的液体输送。相比之下，定量泵无法根据工作条件的变化自动调整液体体积。

定量泵和变量泵的区别在于每个工作周期内输送的液体体积是否可以根据工作条件的变化而调整。定量泵每个工作周期中液体的容积是固定的，无论工作条件如何变化，而变量泵可以根据工作条件的变化来调整每个工作周期内液体的容积。对于定量泵来说，由于每个工作周期内输送的液体体积固定，因此其在稳定输送固定体积液体的应用中具有优势。例如，在化工、食品、制药等领域中，定量泵可以确保精确的流量控制和配方要求。

尽管螺杆泵通常是定量泵，但一些设计也可以提供一定程度的变量泵功能。这些变量螺杆泵通常通过改变螺杆转速或调节装置的位置来实现流量的调节。这样，可以在一定范围内改变泵的输出流量。然而，与专门设计用于变量流量调节的泵（如可变频率驱动的离心泵）相比，其变量泵功能相对有限。