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蒸馏酿酒设备如何蒸馏产出白兰地的

1.将葡萄用破碎机或者其他方式进行破碎，放入事先准备好的用具，接下来加入果胶酶、酵母、发酵助剂等适量加入。

2.开始发酵之后第二天加入白糖稍搅拌，密封后发酵一周左右时间可以实现皮渣分离。

3.之后将液态酒分离出后添加皂土陈酿进行澄清一下。

4.把之前分离好的皮渣装入过滤袋，将其放在蒸馏锅内使用白兰地蒸馏设备蒸制出的酒便是白兰地酒。

一锅浓香醇郁的白兰地酒就这样制成了。

概述

本机组是一种间断蒸馏设备，主要供作果酒工厂蒸馏发酵后的果渣等固体物料，白兰地蒸馏设备供应，也可作蒸馏发酵醪液等体物料。

二、技术特性

（一）、生产能力和技术条件

果渣蒸馏锅个数 3个

果渣蒸馏锅有效容积 1立方米/每锅×3锅（注）

蒸馏速度（产品酒度85度时） ≈100升/时

操作压力 0.02MPa

试水压力、机组总装配后试验 0.04MPa

果渣蒸馏锅 0.05MPa

分馏器 0.04MPa

冷凝冷却器 0.04MPa

（注）、约装经压榨后水果皮渣600千克/每锅

一种生产多种白兰地酒用的壶式蒸馏装置。属于蒸馏果酒发酵液的设备设计技术领域。本实用新型主体结构由蒸馏釜，预热器、冷凝器三部分构成。蒸馏釜上部为表面冷凝，采用球形上封头和椭圆半球体结构，加大了蒸馏釜上部的冷凝回流力度，提高蒸馏提浓效果，加热采用新型的蒸汽蒸发系统，减少蒸发器高度，避免干烧蒸发。预热器的椭圆型葫芦结构提高了冷凝及加热效果，使装置更加美观。冷凝器采用双头出料结构，根据馏出物的品质差异取不同的口出料，提高了蒸馏系统的分离效果。