一、产品介绍

FlavourSpec®将气相色谱仪（GC）的选择性优点和离子迁移谱仪（IMS）的优秀灵敏度结合在一起，能够在没有进行任何样本预处理的前提下，分析液体和固体样本顶空的挥发物。

FlavourSpe®在40-80°C范围内的等温过程中运行，并可设置大于100°C的温度，用于加热清洁。为了更好地分离化合物，仪器使用了固件，通过集成电子气动控制器程序控流。除了仪器本身，FlavourSpec®还配有一个能够进行所有样本调节的自动顶空进样器。操作人员只需通过采样器上一个非常容易操作的菜单即可输入测量参数（样本数量、条件化和运行时间）。

FlavourSpec®装置上配有自动数据采集系统，当连接到电脑时，可通过G.A.S.的LAV软件进行三维数据可视化和分析。除了可量化单一标记化合物外，附加的软件插件可以很容易地检测到新化合物或它们与参考样本浓度的差异，以进一步对峰值模式与感官定义的味道进行匹配。以选定的基准（标准）来快速表征差异得到结果分类，如描述样本质量等。这个概念遵循所谓的电子鼻的方法，但使用用GC加IMS的挥发性化合物的特性和可靠的物理分离/检测。进一步来说，GCxIMS Library Search软件工具以美国国家标准与技术研究院(NIST)的保留（Kovats）指数为基础，包括了超过80,000种化合物，并可通过离子迁移谱仪的迁移时间进一步扩展，可能地确定了样本中的未知化合物。

FlavourSpec®特别为质量检测而开发，由于其出色的灵敏度（ppb以下/微克/升的范围）而无需任何样本预处理，具有实践功能和优秀的用户友好性。该仪器可以避免费时费力得使用溶剂进行分离，并且在不改变样本特性的情况下，可以在人类嗅觉的“实际”检测水平上对最重要的样本进行分析。

所有这些特点使FlavourSpec成为一种的、创新的、潮流的分析工具，并已被的、市场的、业务遍及的食品饮料大公司成功地应用于多个分析领域（如原料质量及储存条件控制、味道稳定性及异味检测、过程控制、产品质量测试及认证等）。

二、主要特点：

1.是一款简单、高效，具有超低检出限（ppb级）的分析工具；

2.无需样品前处理，挥发性有机物在检测过程中无损失和误差，省时省力且结果准确；

3.能够对组成气味的各种挥发性物质进行定性定量分析，从而给出组成食品风味的挥发性物质的指纹图谱；

4.能够找出每种食品类样品的特征挥发性成分，作为Maker对未知待测样品进行品种、品质判定。

三、工作原理：

1、FlavourSpec®气相色谱-离子迁移谱测定仪将气相色谱（GC）的高分离能力与离子迁移谱（IMS）的高灵敏度结合，以顶空进样方式得到固体或液体的顶空成分，通过气相色谱次分离后，各成分依次由载气带入电离反应区，之后分子在离子源的作用下与载气发生一系列的电离反应和离子-分子反应，形成分子离子。在电场力的驱使下，这些离子通过周期性开启的离子门进入漂移区。在漂移区内又与逆流的中性漂移气体分子不断碰撞，从而实现因分子量和分子结构不同导致的二次分离。

2、FlavourSpec®气相色谱-离子迁移谱测定仪基于每种待分析成分的气相保留时间和漂移时间，提供定性信息；并根据每种物质对应的峰高、峰面积或峰体积，提供定量信息。

四、应用

1.基质对味道开发的影响

了解食品或饮料配方的变化如何影响产品的味道

2.稻米的区分与鉴定

稻米作为泛的主食，每天提供了世界上的五分之一的热量，因此其质量控制对于人类的健康和营养有着非常重要的意义。

3.绿茶的综合测试

绿茶的质量控制、认证、产地、等级和保质期不仅与其显著的经济因素有关，而且还与自然享受以及生活质量高度相关。

4.油炸产品和煎炸油的变质

当薯片和煎炸油暴露在光和/或温度之下，经过一段时间的氧化，会产生各种系列的醛、酮和酸，使它们失去自己的味道或变馊。

5.啤酒酿造：分析与质量控制

双乙酰和戊二酮（邻二酮）的定量决定酿造过程的结束是啤酒业的关键标准。

6.烟草和香烟

烟草和香烟属于重要的奢侈食品/享受品，营业额高达数千亿美元。因此，对于几个方面的成熟的质量控制是一个“必须“。

7.牛奶和奶制品

牛奶和奶制品属于有营养、的食品。其成分、配料以及味道方面的变化层出不穷。产品和味道质量控制是事关顾客满意度的关键标准。

8.橄榄油分析

高品质的天然橄榄油是一种纯粹的、健康的天然产品，因其复杂丰富的香味而脱颖而出。整个供应链的各个方面都很重要，因此必须保证质量，并为此支付足够的价格。

9.进口“僵尸肉”检测等等……

五、技术指标
工作原理: 离子迁移
离子源: ß射线 (3H)
活度: 300MBq，低于1GBq的豁免限制（欧洲能源共同体准则）
电压极性漂移: 正极和负极, 可切换
取样: 自动顶空进样
范围: 半定量, ppbv
动态范围: 1-3数量级
显示器: 6.4″TFT, VGA显示器
输入单元: 旋转脉冲发生器
处理器: 400 MHz X-scale
数据获取: 超快 ADIO板
数据处理: X-board / Baseboard
数据存储: 2 GB 闪存卡
通讯: RS232, USB, 以太网
电源: 100-240 V AC, 50-60 Hz
能耗: < 180 W  

气体连接: 气体进出口用3 mm 不锈钢swagelok接口