真空均质乳化机是指物料在真空状态下,利用高剪切乳化器高效、快速、均匀地将一个相分布到另一个相中,而通常状态下各个相(如油相和水相)是互不相容的。其利用机械带来的强劲动能,使物料在定、转子狭窄的空间中每分钟承受几十万次的液力剪切,离心挤压、撞击撕力和湍流等综合作用,从而使不相容的相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下,瞬间均匀地分散乳化,经过高频的循环往复,终得到无气泡,细腻稳定的高品质成品。夹套蒸汽加热或是电加热（可选）热水循环传热,加热冷却和真空脱泡等功能,并具有均质乳化效果好,卫生条件好,热效率高,电器控制可靠,运行稳定,操作维修方便,劳动强度低等特点。是生产膏、霜、蜜类化妆品、食品、药品的理想设备。